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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Dolce souffle` allo zabaione

Dolce souffle` allo zabaione

Dosi & Ingredienti

  • 8-9 uova
  • 5 cucchiai zucchero
  • succo di 4 limoni
  • 2 fogli colla di pesce
  • 1 po' rosolio

Preparazione

  • 1

    Con i tuorli, lo zucchero ed il succo dei limoni si fa lo zabaione e lo si lascia raffreddare. In un po' d'acqua bollente si sciolgono i fogli di colla di pesce e si montano a neve 5 albumi. Si mescola tutto e si versa in uno stampo ben bagnato con il rosolio e si mette in ghiaccio.

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