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Doughnut nello stampo al forno

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Doughnut nello stampo al forno
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Doughnut nello stampo al forno: un dolcetto goloso che sembra provenire direttamente da un telefilm americano!Ottime per la colazione, per la merenda oppure per uno spuntino godurioso. Tra l'altro sono pure semplici da preparare!

Ingredienti

  • Farina 00 120 gr
  • Farina integrale 30 gr
  • Zucchero super fino - 75 gr
  • Lievito per dolci 1 cucchiaio da tè
  • Yogurt naturale intero - 122 gr
  • Burro 30 gr
  • Noce moscata grattugiata - ½ cucchiai da tè
  • Sale ½ cucchiai da tè
  • Latte intero tiepido - 60 gr
  • Vaniglia o 1 bustina di vanillina - 1 cucchiaio da tè
  • Uova sbattuto - 1

Ingredienti per la glassa

  • Glassa al burro nocciola 100 gr

Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Sac à poche / Setaccio / Stampo per doughnut

Preparazione

Scaldate il forno a 180°C.

Imburrate lo stampo per doughnut, se è in silicone non è necessario imburrarlo.

Setacciate le farine insieme al lievito.

Doughnut nello stampo al forno Doughnut nello stampo al forno

Incorporate al composto di farina e lievito lo zuccero, la noce moscata ed il sale.

Doughnut nello stampo al forno Doughnut nello stampo al forno Doughnut nello stampo al forno

Unite il burro ammorbidito tagliato a pezzettini ed iniziate ad impastarlo agli altri ingredienti con la punta delle dita.

Doughnut nello stampo al forno Doughnut nello stampo al forno

Aggiungete, quindi, il latte, lo yogurt, la vaniglia e l'uovo sbattuto; mescolate per amalgamare senza lavorare troppo l'impasto.

Doughnut nello stampo al forno Doughnut nello stampo al forno Doughnut nello stampo al forno Doughnut nello stampo al forno

Raccogliete l'impasto ottenuto in una sac à poche e distribuitelo negli stampi riempiendoli fino a 3/4 della loro altezza.

Doughnut nello stampo al forno

Qualora non abbiate a disposizione una sac à poche potete procedere distribuendo l'impasto con un cucchiaio, il risultato potrebbe essere meno preciso.

Infornate per 6-10 minuti, controllando la cottura sia guardando il grado di doratura sia con uno stuzzicadenti.

Fate freddare i doughnut nello stampo prima di sformarli.

Nel frattempo preparate la glassa seguendo le indicazioni che troverete cliccando sul link nella lista degli ingredienti.

Immergete la parte superiore di ciascun doughnut nella glassa e, con un movimento rotatorio, sollevateli e posateli su di una griglia cosicchè la glassa possa indurirsi.

Doughnut nello stampo al forno

Servite i doughnut per una gustosa merenda.

Come setacciare la farina

Come incorporare

Come amalgamare

Come glassare

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