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Torte salate

Cookaround

Empadao Goiano

Empadao Goiano

Dosi & Ingredienti

  • 2 petti di pollo
  • 1 scatolina di mais verde
  • ½ scatollina di lenticchia
  • ½ scatolina di sugo (di pomodoro)
  • 1 barattolo di "palmito"
  • 2 pomodori grandi e freschi
  • 1 cipolla tritata
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bicchiere d' acqua fredda
  • 2 e ½ cucchiai grandi di margarina
  • farina
  • "cheiro verde"

Preparazione

  • 1

    Preparari il ripieno faccia un "ragù ", un lesso con il pollo, lasciando 1 e ½ del brodo a parte. Aspetti che il pollo si reffreddi e lo disossi. Soffriga il pomodoro e la cipolla. Aggiunga il mais, le lenticchi e il palmito. Versate il brodo, unisca il pollo, il sale e lasci bollire. Faccia addensare il brobo aggiungendo la maizena sciolta in acqua fredda. Lasci raffredare.
    Per l' impasto faccia un mucchio di farina e in mezzo faccia un bucco, versi l'uovo, la margarina e l'acqua. Impasti tutto fino che l' impasto sia liscio e non appicicoso in mano. Lasci riposare.
    In una placca da forno metta l'impasto, metta in forno a temperatura media, solo per fare dorare un po, ritiri dal forno, riempa con il ripieno preparato prima, copra con l'altra parte d'impasto e riporti in forno fino che sia completamente dorato. Serva caldo.

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