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Empanada de carne al horno

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Empanada de carne al horno
  • Luogo: Sud America / Argentina
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Farina 400 gr
  • Polpa di manzo magra e tritata - 400 gr
  • Uova 3
  • Strutto 100 gr
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Cipolle 1
  • Pomodori 1
  • Peperoni 1
  • Spicchio di aglio 2
  • Origano essiccato
  • Cumino
  • Uvetta sultanina 1 cucchiaio da tavola
  • Olive verdi 2 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO)
  • Sale
  • Pepe nero

Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Mattarello / Teglia

Preparazione

Impastate la farina con un uovo e lo strutto, insaporendo l'impasto con il sale. Aggiungete tanta acqua quanta ne serve per ottenere una pasta omogenea e consistente.

Empanada de carne al horno Empanada de carne al horno Empanada de carne al horno

Fate riposare l'impasto coperto.

Empanada de carne al horno

Nel frattempo preparate il ripieno: lavorate la carne ed insaporitela con un pizzico di sale.

A parte preparate un soffritto di cipolla tritata, aglio tritato, pomodoro e peperone a dadini ed unitelo alla carne.

Empanada de carne al horno Empanada de carne al horno Empanada de carne al horno

Aggiungete alla carne anche un cucchiaino di origano, uno di cumino ed il peperoncino pestato.

Empanada de carne al horno

Arricchite il ripieno di carne con l'uvetta e le olive denocciolate e tritate.

Empanada de carne al horno

Amalgamate tutti gli ingredienti e regolate di sale e pepe.

Riprendete l'impasto e stendetelo in una sfoglia. Ricavate due dischi dalla sfoglia stesa.

Empanada de carne al horno

Foderate, con il primo disco di pasta, una teglia unta e distribuitevi dentro il ripieno.

Empanada de carne al horno Empanada de carne al horno

Sistemate sul ripieno le due uova sode e tagliate a fette.

Empanada de carne al horno

Ricoprite il tutto con il secondi disco di pasta; ungetene la superficie ed infornate a 240°C fino a doratura.

Empanada de carne al horno

Come incorporare

Come amalgamare

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