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Antipasti e snack

Cookaround

Empanadas de camarones

Empanadas de camarones

Dosi & Ingredienti

    Ingredienti per la pasta

  • Farina 200 gr
  • Strutto 70 gr
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Ingredienti per il ripieno

  • Gamberetti sgusciati - 200 gr
  • Burro 1 cucchiaio da tè
  • Cipolle 1
  • Noce moscata q.b.
  • Olio di semi per frittura 1 l

Preparazione

  • 1

    Con la farina, lo strutto fuso (non caldo) e il tuorlo, preparate una pasta omogenea e consistente, aggiungendo, se occorre qualche cucchiaiata di acqua tiepida. Mettetela a riposare e, intanto, allestite il ripieno: tritate grossolanamente i gamberetti e rosolateli in un sofritto di burro e cipolla tritata. Salateli e cospargeteli di pepe e di noce moscata.
    Spianate la pasta e ricavatene dei dischi di 10cm di diametro. Collocate su ciascun disco una porzione di ripieno e ripiegatelo. Friggetelo alla fine in abbondante olio di semi bollente (ma si può anche cuocerli in forno).
    Servite le "empanadas" ben calde, due per persona.

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