Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Cookaround

Empanadas de carne

Empanadas de carne

Dosi & Ingredienti

    Ingredienti per la pasta

  • Farina 200 gr
  • Strutto 70 gr
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Sale 1 pizzico
  • Ingredienti per il ripieno

  • Cipolle 1
  • Carne macinata di manzo 150 gr
  • Uvetta sultanina 1 cucchiaio da tavola
  • Olive nere 1 cucchiaio da tavola
  • Uova sode 1
  • Strutto 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso dolce 1
  • Pepe nero q.b.
  • Origano essiccato q.b.
  • Brodo di carne q.b.
  • Olio di semi per frittura 1 l
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Impastate la farina con lo strutto ed il tuorlo d'uovo. Insaporitela con un pizzico di sale.

    Empanadas de carne Empanadas de carne
  • 2

    Mettete da parte l'impasto a riposare e preparate il ripieno.

    Empanadas de carne
  • 3

    Fate rosolare la cipolla tritata nello strutto, quindi aggiungetevi la carne e fatevela rosolare.

    Empanadas de carne
  • 4

    Unitevi, quindi, tutti gli altri ingredienti, spezzettati minutamente. Rimestate il tutto per bene.

    Empanadas de carne Empanadas de carne
  • 5

    Aggiungete del brodo all'occorrenza e portate gli ingredienti a cottura completa; regolate di sale e pepe.

    Empanadas de carne
  • 6

    Spianate la pasta non molto sottile.

    Empanadas de carne
  • 7

    Ritagliatevi dei dischi di 10 cm di diametro e collocate su ciascun disco uno o due cucchiaini di ripieno.

    Empanadas de carne
  • 8

    Ripiegate la pasta a formare un panzerotto e pinzate bene i bordi per sigillare bene all'interno il ripieno.

    Empanadas de carne
  • 9

    Friggete le "empanadas", due (o più) alla volta, in abbondante olio bollente.

    Empanadas de carne
  • 10

    Servitele calde, una o due per persona.

Note

  • Le empanadas possono essere anche cotte al forno.

Guarda anche