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Empanadas de carne

Antipasti e snack

Cookaround

Empanadas de carne
  • Luogo: Sud America / Argentina
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Per la pasta

  • 200 g di farina
  • 70 g di strutto
  • 1 tuorlo
  • un pizzico di sale.

Per il ripieno

  • 1 cipolla
  • 150 g di polpa tritata di manzo
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 1 peperoncino rosso
  • sale
  • pepe
  • origano
  • brodo q.b.
  • 1 cucchiaio di uva sultanina
  • 1 cucchiaio di olive nere
  • 1 uovo sodo
  • olio di semi per friggere.

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Impastate la farina con lo strutto ed il tuorlo d'uovo. Insaporitela con un pizzico di sale.

Empanadas de carne Empanadas de carne

Mettete da parte l'impasto a riposare e preparate il ripieno.

Empanadas de carne

Fate rosolare la cipolla tritata nello strutto, quindi aggiungetevi la carne e fatevela rosolare.

Empanadas de carne

Unitevi, quindi, tutti gli altri ingredienti, spezzettati minutamente. Rimestate il tutto per bene.

Empanadas de carne Empanadas de carne

Aggiungete del brodo all'occorrenza e portate gli ingredienti a cottura completa; regolate di sale e pepe.

Empanadas de carne

Spianate la pasta non molto sottile.

Empanadas de carne

Ritagliatevi dei dischi di 10 cm di diametro e collocate su ciascun disco uno o due cucchiaini di ripieno.

Empanadas de carne

Ripiegate la pasta a formare un panzerotto e pinzate bene i bordi per sigillare bene all'interno il ripieno.

Empanadas de carne

Friggete le "empanadas", due (o più) alla volta, in abbondante olio bollente.

Empanadas de carne

Servitele calde, una o due per persona.

Note

Le empanadas possono essere anche cotte al forno.

Come impastare

Come rosolare

Come sigillare la carne

Come friggere

Altre ricette

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