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Antipasti e snack

Cookaround

Empanadas de queso

Empanadas de queso

Dosi & Ingredienti

  • Farina 200 gr
  • Strutto 70 gr
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Sale q.b.
  • Olio di semi per frittura 350 gr
  • Ingredienti per ripieno

  • Mozzarella 150 gr
  • Uova 1
  • Farina (colmo ) - 1 cucchiaio da tè
  • Pepe nero q.b.
  • Noce moscata q.b.

Preparazione

  • 1

    Preparate una pasta omogenea, impastando insieme la farina, lo strutto fuso (non caldo), il tuorlo e qualche cucchiaiata d'acqua tiepida. Mentre riposa, avvolta in un tovagliolo, allestite il ripieno: tagliate a dadolini la mozzarella; mettetela in una ciotola e mescolatela all'uovo sbattuto e alla farina; poi profumate il miscuglio con noce moscata e insaporitelo con un pizzico di sale. Spianata la pasta, ritagliatevi dei dischi di 10 cm di diametro. Poggiate su ciascuno di essi un cucchiaino abbondante del ripieno e ripiegate la pasta, pigiando per bene i bordi. Friggete le "empanadas" in abbondante olio di semi bollente e servitele calde (uno per persona).

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