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Cookaround

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Empanadas de queso

Se state cercando la ricetta di uno stuzzichino adatto ad una cena sfiziosa con gli amici le empanadas de queso fanno proprio al caso vosto. Questi piccoli bocconcini, simili ai panzerotti, vi faranno correre il rischio di ustionarvi la bocca, perché di certo non riuscirete a resistere all'assaggio quando sono ancora caldi. Provate questa ricetta dal successo assicurato, l'unica pecca, se così la si puà chiamare è che sono talmente buoni che ne dovrete fare tantissimi per accontentare tutti. Seguite i nostri consigli e il passo passo e vedrete che successo.

Se friggere poi non vi spaventa, ecco ancora un'altra proposta irresistibile: panzerotti alla romana, che delizia!

Empanadas de queso

Dosi & Ingredienti

  • Farina 200 gr
  • Strutto 70 gr
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Sale q.b.
  • Olio di semi per frittura 350 gr
  • Ingredienti per ripieno

  • Mozzarella 150 gr
  • Uova 1
  • Farina (colmo ) - 1 cucchiaio da tè
  • Pepe nero q.b.
  • Noce moscata q.b.

Preparazione

  • 1

    Preparate una pasta omogenea, impastando insieme la farina, lo strutto fuso (non caldo), il tuorlo e qualche cucchiaiata d'acqua tiepida. Mentre riposa, avvolta in un tovagliolo, allestite il ripieno: tagliate a dadolini la mozzarella; mettetela in una ciotola e mescolatela all'uovo sbattuto e alla farina; poi profumate il miscuglio con noce moscata e insaporitelo con un pizzico di sale. Spianata la pasta, ritagliatevi dei dischi di 10 cm di diametro. Poggiate su ciascuno di essi un cucchiaino abbondante del ripieno e ripiegate la pasta, pigiando per bene i bordi. Friggete le "empanadas" in abbondante olio di semi bollente e servitele calde (uno per persona).

Consiglio

  • Di dove sono originarie le empanadas?

    Sono nate in Argentina e si riconscono per la loro famosa forma a mezza luna.

    Ho dei cubetti di prosciutto cotto, potrei aggiungereli?

    Sì certo, saranno ottimi!

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