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Secondi piatti

Cookaround

Fagiano in Sauerkraut

Fagiano in Sauerkraut

Dosi & Ingredienti

    1 fagiano giovane, 50g di pancetta, sale, pepe, 50g di burroPer i Sauerkraut

  • 20g di lardo
  • 1 cipolla
  • semi di cumino
  • 500g di crauti
  • 2 peperoni verdi tagliati a strisce

Preparazione

  • 1

    Preparate il fagiano e mettete il sale ed il pepe nel volatile. Tagliate la pancetta a fette fini e mettetela sul petto del fagiano. Arrostite il fagiano nel burro caldo da tutti i lati.
    Nel frattempo friggete le cipolle affettate nel grasso, tagliate i crauti e metteteli a stufare insieme ai peperoni a strice e la cipolla. Mettete il fagiano nei sauerkraut e guarnite con patate fritte.

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