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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Fagioli alla lionese

I fagioli alla lionese sono un contorno molto semplice, ma estremamente saporito. I fagioli una volta cotti vengono ripassati nella cipolla stufata nel burro, un po di prezzemolo e il piatto è pronto!
Fagioli alla lionese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 100 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fagioli bianchi secchi - 300 gr
  • Acqua 1,5 l
  • Burro 50 gr
  • Cipolle 125 gr
  • Prezzemolo 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Mettete i fagioli in ammollo in acqua per una notte intera.

    Il giorno successivo, scolate i fagioli e trasferiteli in una casseruola, aggiungete l'acqua nuova e lasciateli cuocere a fiamma dolce per un'ora e mezza; regolate di sale solo al termine della cottura degli stessi.

    Fate fondere il burro in una casseruola e fatevi stufare la cipolla tritata finemente per 10 minuti a fiamma dolce; salate e pepate in giusta dose. La cipolla dovrà risultare leggermente dorata.

    Scolate i fagioli una volta cotti e ripassateli in padella con la cipolla ed il prezzemolo tritato.

    Fagioli alla lionese
  • 2

    Servite i fagioli in un piatto di portata caldi.

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