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Secondi piatti

Cookaround

Fagioli en bronzon

Fagioli en bronzon

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 kg di fagioli borlotti secchi
  • 1 pomodoro
  • 1 cucchiaio di farina bianca
  • 2 etti di salame
  • formaggio grattugiato
  • olio (o burro)
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    La sera prima i fagioli vanno messi a bagno nell'acqua.
    Si mettono a bollire in acqua salata i fagioli fino a metà cottura (ricordarsi di tenerli prima in ammollo, 12 ore, in acqua fredda con bicarbonato), quindi si scolano in un tegame, per proseguire la cottura assieme al pomodoro tagliato a dadetti, alla farina sciolta nell'olio (nel burro).
    Si completa il piatto aggiungendo il salame tagliato anch'esso a dadetti e il formaggio grattugiato.
    E' un buon contorno alla torta di patate.

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