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Cookaround

Fagioli fritti del nicaragua

Fagioli fritti del nicaragua

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 70 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fagioli neri 200 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio di semi q.b.
  • Pomodori 1 tazza
  • Succo di limone 2 cucchiai da tavola
  • Aneto facoltativo - q.b.
  • Cilantro facoltativo - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Passaverdure

Preparazione

  • 1

    Lavate i fagioli e quindi fateli bollire in una pentola a pressione fino a che si ammorbidiscano e aggiungete il sale, l'aglio e la cipolla durante la cottura.

    Fagioli fritti del nicaragua Fagioli fritti del nicaragua
  • 2

    Scaldate l'olio in una casseruola e aggiungete della cipolla tritata e friggetela fino a doratura.

    Togliete la casseruola dal fuoco e metteteci dentro la quantità di fagioli desiderata il più velocemente possibile e conservate l'acqua dei fagioli.

    Fagioli fritti del nicaragua
  • 3

    Quindi cuocete i fagioli un paio di volte (ci vuole un po' di pazienza) e aggiungete più liquido dei fagioli ogni volta che ci si accorge che evapora. I fagioli si possono cuocere di più o di meno a seconda che si voglia una consistenza più morbida o più pastosa.
    Appena prima di portare a termine questo processo incorporate tutto il condimento di verdura come i pomodori tritati, le erbe ed il succo di limone.

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  • 4

    Schiacciate con la forchetta il tutto per potare a conclusione questo piatto.

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