Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Fagioli rossi caraibici e riso

Fagioli rossi caraibici e riso

Dosi & Ingredienti

  • 1 cipolla affettata
  • 3 spicchi d'aglio

Preparazione

  • 1

    Tritare gli ingredienti e farli saltare in una casseruola. Friggerli in un po' di olio d'oliva fino a che le cipolle diventino trasparenti. Quindi aggiungere:
    ¼, ½ cucchiaino di noce moscata e cannella, ½, 1 cucchiaino di chiodi di garofano, sale, pepe nero o di cayenna a piacere.

    Scolare e conservare il liquido di 1 scatola di fagioli. Mettere i fagioli nella casseruola, farli saltare un po'. Scolare dei pomodori in scatola e conservarne il liquido (400gr). Schiacciare i pomodori ed incorporarli ai fagioli facendoli saltare.
    Aggiungere 1 tazza di riso e la quantità di liquido corretta, usando il liquido dei fagioli, il succo dei pomodori e dell'acqua.
    Coprire la casseruola, lasciar sobbollire fino a che il riso sia pronto e otterrete così una porzione di riso e fagioli al pomodoro e all'aglio.

Guarda anche