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Secondi piatti

Cookaround

Fagioli rossi con salsiccia

Fagioli rossi con salsiccia

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di fagioli rossi freschi
  • 2 peperoni verdi
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 piccola cipolla
  • 100 g di chorizo fresco in un pezzo solo
  • 100 g di sanguinaccio in un pezzo solo
  • 100 g di lardo fresco
  • 1 dl di olio
  • sale

Preparazione

  • 1

    Mettete in una pentola i fagioli con acqua fredda, sale, un poco d'olio e mezza cipolla.
    Fate cuocere il chorizo e il sanguinaccio (punzecchiati in precedenza perché non si rompano) assieme al lardo. Tagliate le salsiccie a rondelle e tenetele da parte. Fate un soffritto con i peperoni verdi, l'aglio e la mezza cipolla rimasta, tritati. Unite i fagioli cotti il chorizo, il sanguinaccio, il lardo e il soffritto di peperoni, aglio e cipolla. Mescolate il tutto molto bene.
    Verificate di sale e servite.

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