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Cookaround

Fagioli ubriachi

Fagioli ubriachi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fagioli borlotti già lessi - 300 gr
  • Pancetta (tesa) 50 gr
  • Vino rosso 200 ml
  • Cipolle media - 1
  • Sedano 1 costa
  • Carote 1
  • Salvia 1 foglia
  • Basilico q.b.
  • Chiodi di garofano 5
  • Rosmarino 1 rametto
  • Alloro 1 foglia
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Mondate e tritate sedano, carota e cipolla. A parte lavate e tritate le erbe aromatiche con la pancetta.

    In una padella rosolate nell'olio il trito di erbe aromatiche e la pancetta.

    Aggiungete il trito di verdure con i chiodi di garofano.

    Fagioli ubriachi
  • 2

    Unite i fagioli.

    Fagioli ubriachi
  • 3

    Sfumate con il vino e lasciate cuocere a fiamma vivace per cinque minuti o fino a quando la parte alcolica del vino sia completamente evaporata.

    Fagioli ubriachi
  • 4

    Appena il vino sarà evaporato completamente, eliminate i chiodi di garofano, regolate di sale e pepe e servite a tavola.

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