Fagiolini alla portoghese

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Fagiolini alla portoghese
  • Luogo: Europa / Portogallo
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Fagiolini freschi - 800 gr
  • Pancetta (tesa) 100 gr
  • Pomodoro pelato 250 gr
  • Brodo di carne 250 ml
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.

Attrezzature

  • Casseruola / Forno

Preparazione

Lessate i fagiolini, per 15 minuti in acqua, quindi scolateli.

In una casseruola, adatta anche per il forno, rosolate con pochissimo olio la pancetta tagliata a dadini, quindi aggiungete i fagiolini tagliati a pezzetti.

Fagiolini alla portoghese

Unite anche i pomodori pelati tritati ed il brodo. Regolate di sale.

Fagiolini alla portoghese Fagiolini alla portoghese

Portate a bollore e lasciate insaporire il tutto per qualche minuto a fiamma dolce, coprite ed infornate a 180°C per 10 minuti. I fagiolini perderanno il loro colore verde ma ne acquisteranno di sapore.

Servite i fagiolini con una spolverata di prezzemolo tritato.

Come lessare

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