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Secondi piatti

Cookaround

Fagiolini con mandorle all’algerina

Fagiolini con mandorle all’algerina

Dosi & Ingredienti

  • ½ kg di fagiolini freschi
  • 4 tazze di acqua salata
  • 3 cucchiai di olio d’arachidi
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • ½ cucchiaino di cumino macinato
  • ¼ cucchiaino di paprika
  • ¼ cucchiaino di chiodi di garofano
  • 1 cucchiaio di mandorle sbucciate
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Pulite ed incidete i fagiolini. Sobbolliteli in acqua leggermente salata fino a che diventino appena teneri (per circa 30 minuti). Scolateli e versateli in un piatto da portata. Mettete gli ingredienti rimanenti (fatta eccezione per le mandorle) in una casseruola a fuoco medio e cuocete per 2 minuti, mescolando costantemente. Aggiungete le mandorle e mescolate brevemente per amalgamare il tutto.
    Versate il composto con l’olio sopra i fagiolini e scuotete dolcemente il piatto da portata fino a che i fagiolini siano completamente ricoperti dalla salsa. Servite il piatto caldo.

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