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Cookaround

Fagottini ripieni di marmellata

Fagottini ripieni di marmellata

Dosi & Ingredienti

    Impasto

  • 1 1 /2 tazza circa d’acqua calda
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 confezione (7g) di lievito secco
  • 3 ½ tazze di farina
  • 3 cucchiai di olio di mais
  • 1 uovo separato
  • 1 rosso sbattuto con ½ cucchiaio di olio di maisRipieno di marmellata
  • Attrezzature

  • Canovaccio / Carta forno / Ciotola / Forno

Preparazione

  • 1

    Per il ripieno:
    Miscelate insieme la marmellata e il pane grattugiato e mettete da parte il composto ottenuto.

    Per i fagottini:
    Miscelate insieme ½ tazza di acqua calda, lo zucchero e il lievito e lasciate in un posto caldo per circa 10 minuti così da far attivare il lievito.
    Fate un buco nella farina, aggiungete al composto di lievito l’olio, 1 albume e incorporate alla farina. Aggiungete acqua a sufficienza per preparare un impasto soffice. Impastate per diversi minuti e formate una palla con il composto. Ungete leggermente la superficie e lasciate la palla in una ciotola. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 45 minuti o 1 ora. Prendete l’impasto e formate 6 palle dopo di che schiacciate ciascuna palla fino a formare un disco molto spesso.
    Su di un piano ben infarinato stendete completamente ciascuna palla fino ad un diametro di circa 30cm. Usando una scatola vuota o un taglia pasta tagliate dei piccoli dischi da 7 cm di diametro.
    Mettete 1 cucchiaio di ripieno in ciascun disco e piegate a metà la pasta così da sigillare il ripieno all’interno. Schiacciate le estremità così da sigillarle meglio. Spennellate la superficie dei bichak con il tuorlo.Ungete una teglia o metteteci un foglio di carta-forno. Mettetevi i fagottini e infornate a 170°C per circa 40 minuti o fino a che diventino scuri. Servite caldi.

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