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Secondi piatti

Cookaround

Falsomagro

Falsomagro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 70 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di vitello in un pezzo unico - 800 gr
  • Prosciutto crudo 200 gr
  • Salsiccia di maiale 200 gr
  • Uova sode - 4
  • Lardo di maiale 100 gr
  • Carne macinata di manzo 80 gr
  • Cipolle 1
  • Uova sbattuto - 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Caciocavallo piccante - 100 gr
  • Pecorino col pepe 60 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Piselli cotti - 80 gr
  • Salsa di pomodoro pronta 250 gr
  • Strutto 1 cucchiaio da tè
  • Vino rosso ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Spago da cucina

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta.

    Falsomagro
  • 2

    Sistemate su tutta la superficie della carne il prosciutto, le uova sode, il lardo, il caciocavallo, prezzemolo, aglio, cipolla, la carne tritata amalgamata con un uovo e il pecorino, i piselli e la salsiccia.

    Falsomagro Falsomagro
  • 3

    Arrotolate la grossa fetta di carne e legatela con dello spago.

    Falsomagro
  • 4

    Rosolate la carne con dell'olio, versate del vino rosso, che dovrà evaporare, la salsa di pomodoro e lasciate cuocere coperto per un'ora.

    Falsomagro
  • 5

    Prima di servire, levate lo spago, affettate e irrorate con la salsa di cottura.

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