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Primi piatti

Cookaround

Farfalle con gamberetti e punte d'asparagi

Farfalle con gamberetti e punte d'asparagi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farfalle 400 gr
  • Asparagi 120 gr
  • Gamberetti sgusciati - 200 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Burro 30 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Lessate la pasta, conditela con un po' d'olio e lasciatela raffreddare.

    Farfalle con gamberetti e punte d'asparagi Farfalle con gamberetti e punte d'asparagi
  • 2

    Scottate i gamberetti sgusciati per 2 minuti in acqua salata.

    Farfalle con gamberetti e punte d'asparagi
  • 3

    Lessate separatamente le punte e i gambi degli asparagi, in quanto le prime dovranno risultare piuttosto al dente.

    Farfalle con gamberetti e punte d'asparagi Farfalle con gamberetti e punte d'asparagi
  • 4

    Frullate i gambi di asparagi con olio e sale fino ad ottenere una salsina liquida.

    Farfalle con gamberetti e punte d'asparagi
  • 5

    Fate saltare le punte di asparagi in un padellino con il burro e aggiustate di sale.

    Farfalle con gamberetti e punte d'asparagi
  • 6

    Condite la pasta con la salsina di asparagi, i gamberetti, le punte di asparagi e una macinata di pepe nero.

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