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Torte salate

Cookaround

Farinata

Farinata

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di farina di ceci
  • 1/2 bicchiere d'olio
  • sale
  • pepe ed acqua.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Lasciare in acqua (3/4 di litro) per almeno 4 ore la farina di ceci unita a sale quanto basti, dopo avere per bene rimescolato.
    Nel frattempo preparare il tegame speciale per la farinata, ossia una teglia sottile ungendone bene il fondo con una buona dose d'olio e versarvi il composto; rimestare sino a che non si sarà amalgamato con l'olio.
    Mettere infine in forno ben caldo e non levare sino a che la farinata non risulti ben dorata.
    Si può mangiare così, con un pizzico di sale; ma è anche appetitosa con una puntina di pepe.

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