Farro ubriaco con salsiccia

Primi piatti

Cookaround

Farro ubriaco con salsiccia
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Stanchi del solito risotto? Questo gli somiglia nella tecnica di preparazione ma ha un gusto tutto suo: un piatto consistente e saporito. Ottimo per una cena tra amici o come piatto unico quando siete alla ricerca di qualcosa di appagante.

Ingredienti

  • Farro 350 gr
  • Salsiccia di maiale 150 gr
  • Vino rosso (corposo) - 150 ml
  • Cipolle piccola - 1
  • Brodo di carne q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Grana Padano grattugiato - q.b.

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Tritate finemente la cipolla e fartela imbiondire con un cucchiaio d'olio.

Aggiungete il farro e fatelo tostare.

Farro ubriaco con salsiccia

Aggiungete il vino rosso e fatelo evaporare.

Farro ubriaco con salsiccia

Aggiungete il brodo e spezzettateci poi la salsiccia a pezzi piccoli con le mani.

Farro ubriaco con salsiccia

Continuate ad aggiungere il brodo fino a completa cottura del farro.

Farro ubriaco con salsiccia

A cottura togliete dal fuoco e mantecarte con un cucchiaio d'olio e formaggio grana a piacere.
Potete aggiungere del prezzemolo tritato a fine cottura secondo i gusti.

Come tritare

Come imbiondire

Come tostare

Come sfumare

Come mantecare

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