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Farro ubriaco con salsiccia

Primi piatti

Cookaround

Farro ubriaco con salsiccia
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Stanchi del solito risotto? Questo gli somiglia nella tecnica di preparazione ma ha un gusto tutto suo: un piatto consistente e saporito. Ottimo per una cena tra amici o come piatto unico quando siete alla ricerca di qualcosa di appagante.

Ingredienti

  • 350 g farro perlato
  • 1 cipolla piccola
  • 150 g salsiccia fresca
  • 150 ml vino rosso corposo
  • brodo q.b.
  • olio d'oliva extra vergine q.b.
  • formaggio grana grattuggiato q.b.

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Tritate finemente la cipolla e fartela imbiondire con un cucchiaio d'olio.

Aggiungete il farro e fatelo tostare.

Farro ubriaco con salsiccia

Aggiungete il vino rosso e fatelo evaporare.

Farro ubriaco con salsiccia

Aggiungete il brodo e spezzettateci poi la salsiccia a pezzi piccoli con le mani.

Farro ubriaco con salsiccia

Continuate ad aggiungere il brodo fino a completa cottura del farro.

Farro ubriaco con salsiccia

A cottura togliete dal fuoco e mantecarte con un cucchiaio d'olio e formaggio grana a piacere.
Potete aggiungere del prezzemolo tritato a fine cottura secondo i gusti.

Come tritare

Come imbiondire

Come tostare

Come sfumare

Come mantecare

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