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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Fave brasate col pomodoro

Fave brasate col pomodoro

Dosi & Ingredienti

  • 1
  • 5 kg fave fresche
  • 4 cipollotti
  • 2 pomodori
  • 1 manciata capperi sotto sale
  • origano
  • basilico
  • aglio
  • peperoncino
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale marino integrale
  • pane casereccio.

Preparazione

  • 1

    Tagliare a dadini la polpa di pomodoro e condirla con sale, capperi, origano. Tagliare finemente le cipolle e farle imbiondire in olio e peperoncino; unire le fave sgusciate, salare e brasare dolcemente per 40 minuti, unendo poca acqua.

  • 2

    Aggiungere il pomodoro, il prezzemolo tritato, spegnere la fiamma e far prendere sapore. Servire su fette di pane tostato strofinate d'aglio.

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