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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Fave dei morti

Fave dei morti

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di mandorle pelate
  • 125 g di farina
  • 3 chiare di uova
  • 250 g di zucchero
  • vaniglia
  • un bicchierino di alchermes
  • 50 g di cioccolata grattuggiata.

Preparazione

  • 1

    Tritare le mandorle e lasciarle asciugare per due giorni in un luogo caldo.

    In un contenitore mettere la farina e un albume sbattuto, mescolare, unire gli altri albumi poco per volta, aggiungere lo zucchero, le mandorle e mescolare bene fino a quando la pasta risulta spumosa.

    A questo punto dividere la pasta in due, in una mettere l'alchermes, nell'altra la cioccolata (o gli aromi che preferite), mescolare bene gli impasti, formare delle fave e metterle in uno stampo foderato con carta da forno.

  • 2

    Mettere in forno tiepido in modo che asciughino bene.

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