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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Fave e lardo

Fave e lardo

Dosi & Ingredienti

  • Fave secche
  • lardo
  • sale

Preparazione

  • 1

    Mettere le fave secche in acqua tiepida dal giorno prima perchè riprendano la freschezza perduta.
    Tagliare alcune fette di lardo in base al numero delle persone e farle cuocere in acqua leggermente salata.
    A metà cottura unirvi le fave e aggiustare di sale. Consumarle calde accompagnandole con la sfoglia esterna de "su pan'e vresa" ammorbidita nel brodo.

Note

  • Nome originale della ricetta: Fae larduRicetta fornita dall'EPT di Nuoro

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