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Antipasti e snack

Cookaround

Fegatini marinati

Fegatini marinati

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di fegato di vitello
  • 1 tazza d'olio
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai d'aceto
  • 4 foglie di lauro
  • poco rosmarino
  • farina per friggere
  • sale
  • pepe

Preparazione

  • 1

    Tagliate il fegato a fette sottili, dopo che gli avete tolto la pelle, e lasciatelo per un po' a macerare con sale e pepe.
    Versate l'olio nel tegame, infarinate le fette e fatele friggere a fuoco medio facendo attenzione a non bruciarle. Mettete nell'olio del tegame le 2 cucchiaiate di farina, mischiate, aggiungete l'aceto diluito con un po' d'acqua, il rosmarino, il lauro, il sale ed il pepe.
    Lasciate bollire la salsa per un po' e poi versatela sopra le fette di fegato.

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