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Secondi piatti

Cookaround

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Fegato alla veneziana

Fegato alla veneziana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fegato di vitello a fettine - 500 gr
  • Cipolle bianche 1 kg
  • Burro 50 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Se amate i sapori forti e decisi e non vi spaventa mangiare frattaglie, il fegato alla veneziana è proprio ciò che fa per voi. Un secondo piatto gustoso, dal profumo irresistibile e caratteristico, piacerà di certo a chi ama la cipolla, poiché assieme al fegato è l'altro igrediente protagonista. Una ricetta semplice che è nata proprio a Venezia ma che ha avuto talemnte tanto successo da essere amata e apprezzata in tutta Italia. Provate questa versione e fateci sapere la vostra opinione!

    Se cercate altre ricette venete, perché non provate anche la granseola alla veneta? Un piatto decisamente eccellente!

Preparazione

  • 2

    Per realizzare la ricetta del fegato alla veneziana, per prima cosa pulite ed affettate finemente le cipolle.

    In una padella con l'olio e la metà del burro indicato, fate stufare le cipolle a fiamma dolce, dovranno diventare trasparenti e tenere.

    Fegato alla veneziana
  • 3

    Aggiungete il fegato e lasciatelo cuocere per circa due minuti per lato; regolate di sale e pepe.

    Fegato alla veneziana
  • 4

    Servite il fegato alla veneziana caldo.

Consiglio

  • Come potrei cucinarlo in maniera più light?

    Puoi farlo facendo soffriggere la cipolla con un goccio di olio e una tazzina di acqua.

    Ho comprato più fegato del previsto, cosa potrei farci?

    Puoi provare a realizzare la ricetta del fegato al marsala, ottimo anche quello!

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