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Secondi piatti

Cookaround

Fegato d'oca su crema di patate

Fegato d'oca su crema di patate

Dosi & Ingredienti

  • 4 patate di media grandezza
  • sale
  • 100g di fegato d'oca crudo
  • aceto balsamico
  • 50g di burro
  • 1/8 l di latte.

Preparazione

  • 1

    Cuocere le patate nell'acqua e fare la purea con il latte ed il burro.

    Marinare il fegato d'oca a fette con l'aceto balsamico, sale e prezzemolo.

    Distendere la purea sul piatto, disporvi le fette di fegato e passare in forno per 5 minuti.

    Servire caldo con erba cipollina e pepe grattugiato.

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