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Secondi piatti

Cookaround

Fegato di maiale con la rezza

Fegato di maiale con la rezza

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di fegato di maiale
  • sugna
  • alloro
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Il fegato, tagliato a pezzi e avvolto nella rete di maiale, potete trovarlo già pronto in macelleria. Badate che ciascun pezzo si appoggi su una foglio di alloro, chiusa anch'essa nella rete.
    Così confezionato e condito con sale e pepe, rosolatelo nella sugna a calore moderato per il tempo strettamente necessario, affinchè cuocia senza diventare duro.

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