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Secondi piatti

Cookaround

Fette di manzo con panna acida e funghi

Fette di manzo con panna acida e funghi

Dosi & Ingredienti

  • ½ tazza di farina
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe
  • 1 kg di lombo di manzo (tagliato in bistecche sottili)
  • 3 cucchiai di burro o grasso
  • 1 scatola (110gr) di funghi con il liquido
  • 1 tazza d'acqua
  • 6 patate medie
  • cotte; o 3 tazze di crauti
  • scolati
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 tazza di panna acida.

Preparazione

  • 1

    Miscelare la farina con il sale ed il pepe. Coprire la carne con la farina condita. Far sciogliere il burro in una padella larga o nel forno Danese. Far prendere colore alla carne velocemente su entrambi i lati. Aggiungere i funghi con il liquido e l'acqua. Coprire. Sobbollire per 1 ora, ungendo occasionalmente con la salsa. Aggiungere le patate alla carne; cuocere per 10 minuti, o fino a che la carne e le patate siano teneri. Miscelare la farina nella panna acida.
    Incorporare nella salsa. Portare ad ebollizione, quindi sobbollire per 5 minuti.

Guarda anche