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Primi piatti

Cookaround

Fettuccine all'Abruzzese

Fettuccine all'Abruzzese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 8 min
  • Cottura 6 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fettuccine fresche 500 gr
  • Pancetta (tesa) 80 gr
  • Pecorino romano 50 gr
  • Cipolle 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Basilico 4 foglie
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Preparate un battuto con la pancetta e la cipolla.

    Fettuccine all'Abruzzese
  • 2

    Trasferite il battuto in una padella insieme a tre cucchiai d'olio e fatelo soffriggere.

    Unite, quindi, il prezzemolo ed il basilico tritati finemente; regolate di sale e pepe.

    Fettuccine all'Abruzzese
  • 3

    Durante la cottura irrorare di tanto in tanto il sughetto con poca acqua o brodo.

    Fettuccine all'Abruzzese
  • 4

    Nel frattempo lessate le fettuccine, scolatele e trasferitele nella padella insieme al condimento e amalgamate il tutto.

    Fettuccine all'Abruzzese
  • 5

    Spolverizzate le fettuccine con il pecorino e portate in tavola.

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