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Torte salate

Cookaround

Fiatone

Fiatone

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 2/3 uova
  • un cucchiaio di zucchero
  • un cucchiaio di olio o di sugna.
  • Ingredienti per il ripieno

  • 400 g di formaggio di capra (possibilmente) grattugiato
  • 300 g di formaggio fresco tagliato a pezzetti
  • 6 uova
  • 150 g di salame a tocchetti
  • prezzemolo.

Preparazione

  • 1

    Procedimento per la sfoglia: mettere la farina sul tagliere aggiungere le uova, lo zucchero e l’olio (o sugna). Amalgamare il tutto e lavorare fino a rendere l’impasto omogeneo e liscio, avvolgere con un tovagliolo e lasciar riposare.
    Procedimento per il ripieno: mettere in una insalatiera gli ingredienti, amalgamare bene il composto.
    Con la pasta lasciata a riposo fare due sfoglie non troppo sottili; con una di esse foderare una teglia, precedentemente unta e infarinata, versare il ripieno e con l’altra, tagliata a strisce larghe circa un cm, coprire il composto.
    Ripiegare i bordi della sfoglia e delle strisce, schiacciandoli con la punta delle dita e infornare per circa un’ora alla temperatura di 180° (in forno pre riscaldato).

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