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Primi piatti

Cookaround

Fideos al horno con crema de choclos

Fideos al horno con crema de choclos

Dosi & Ingredienti

  • 350 g di pasta secca (tipo fidelini)
  • 200 g di chicchi teneri di mais
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • 2 bicchieri di latte
  • 4 cucchiai di farina
  • 1 uovo
  • 100 g di burro
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Tritate la cipolla e rosolatela nel burro (2 cucchiai solamente). Appena appassita, unitevi i chicchi di mais tenero tritati grossolanamente e fate cuocere il tutto dolcemente, rimestandolo.
    Alla fine, aggiungete al composto il latte in cui sia stata sciolta la farina, il sale, il pepe e la noce moscata, l'uovo il prezzemolo tritato e metà del formaggio grattugiato. Fate addensare sul fuoco.
    Lessate la pasta, scolatela e mescolatela alla crema precedentemente preparata.
    Ungete una teglia e versatevi la pasta. Spargetevi sopra il resto del formaggio e sfiocchettatevi il burro. Mettete lo stampo in forno caldo e fate gratinare.

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