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Filetti di spigola alle erbe aromatiche

Secondi piatti

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Filetti di spigola alle erbe aromatiche
  • Luogo: Europa / Italia / Lazio
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Spigola 4
  • Timo 1 rametto
  • Maggiorana 1 rametto
  • Olive nere 50 gr
  • Pangrattato 50 gr
  • Patate 4
  • Pinoli 20 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale

Attrezzature

  • Forno / Pennello / Teglia

Preparazione

Preparate un pesto con il timo, la maggiorana, le olive ed i pinoli.

Filetti di spigola alle erbe aromatiche

Aggiungete un po' d'olio, un pizzico di sale e poco pangrattato.

Filetti di spigola alle erbe aromatiche Filetti di spigola alle erbe aromatiche

Spennellate con il composto i filetti di spigola, poi affettate molto sottilmente le patate e con queste preparate uno strato su cui andrete ad adagiare ogni filetto.

Filetti di spigola alle erbe aromatiche

Ricoprite i filetti con il resto delle patate affettate, un filo d'olio e sale.

Filetti di spigola alle erbe aromatiche

Infornate per 15 minuti a 180°C. Sfornate e servite caldi.

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