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Secondi piatti

Cookaround

Filetto ai peperoni

Filetto ai peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Filetto di manzo 600 gr
  • Pancetta (tesa) 40 gr
  • Cipolle ½
  • Peperoni 2
  • Pomodori 2
  • Basilico 4 foglie
  • Burro 80 gr
  • Vino rosso 2 bicchierini
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Spago da cucina

Preparazione

  • 1

    Fasciate ogni fetta di filetto con una fettina di pancetta e legatela con dello spago da cucina per fermarla.

    In una padella rosolate nel burro la cipolla finemente tritata. Quando è imbiondita unite la carne, conditela con sale e pepe e fatela leggermente dorare dalle due parti.

    Filetto ai peperoni
  • 2

    Sfumate col vino e lasciatelo evaporare.

    Filetto ai peperoni
  • 3

    Unite i peperoni mondati di gambo, semi, costole interne, lavati e tagliati a pezzi, i pomodori lavati, tagliati a spicchi, strizzati per eliminare i semi ed il basilico tritato.

    Filetto ai peperoni Filetto ai peperoni
  • 4

    Condite con altro sale e pepe, coprite e cuocete a fuoco moderato per 30 minuti. Servite caldo cospargendo con prezzemolo tritato.

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