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Secondi piatti

Cookaround

Filetto al pepe verde

Il filetto al pepe verde è un secondo di carne molto gustoso e saporito.

Un classico piatto della domenica, il suo gusto particolare e delicato conquisterà anche gli ospiti  o i commensali più esigenti.

Credete sia difficile da preparare? La ricetta del filetto al pepe verde invece vi stupirà perché è semplice e veloce. Quando volete poi provare qualcosa di più rustico, realizzate la ricetta dello spezzatino di carne con le patate, altrettanto buono e piacerà di certo a tutta la famiglia!

Filetto al pepe verde

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Filetto di manzo 600 gr
  • Pepe verde 4 cucchiai da tavola
  • Brandy 4 cucchiai da tavola
  • Panna 10 cl
  • Burro 40 gr
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Spago da cucina

Preparazione

  • 1

    Prendete i filetti e legateli con dello spago da cucina per tenerli in forma durante la cottura.
    Sbattete leggermente metà dei grani del pepe e comprimeteli su entrambi i lati di ciascun filetto.
    In una padella sciogliete il burro, unite il filetto e rosolatelo vivacemente per 3 minuti su ogni lato.

    Filetto al pepe verde
  • 2

    Nella stessa padella aggiungete il brandy e fatelo fiammeggiare.

    Filetto al pepe verde
  • 3

    Unite il pepe e la panna e servite caldo.

    Filetto al pepe verde Filetto al pepe verde

Consigli

  • Quanto tempo posso conservare il filetto al pepe verde una volta cotto?

    Puoi conservarlo in un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore

    Posso usare il pepe nero in grani?

    No, è sconsigliato. Il pepe verde è più delicato e aromatico ed è l'ideale per questa preparazione.

    Non ho il brandy, con cosa posso sostiruire?

    Puoi usare del vino bianco nelle stesse quantità.

    Mi daresti altre idee per fare dei secondi di carne facili e sfiziosi?

    Prova il pollo alla cacciatora in bianco e le cotolette alla palermitana

     

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