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Secondi piatti

Cookaround

Filetto di manzo su insalatina e vinaigrette di scalogno

Filetto di manzo su insalatina e vinaigrette di scalogno

Dosi & Ingredienti

  • 200 g filetto di manzo
  • 1/8 di brodo di carne
  • sale.
  • Per la vinaigrette

  • 3 cipolline di scalogno
  • 1/8 di olio d'oliva
  • sale
  • erba cipollina
  • il succo di un limone.

Preparazione

  • 1

    Tagliare lo scalogno fino, salare, pepare e mescolare con l'olio d'oliva.
    Tagliare a fettine la carne ed immergerla per un minuto nel brodo bollente. Disporre le fette di carne su un letto di insalata mista di stagione e condire con la vinaigrette.

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