Un filetto di spigola freschissimo, grazie all'aroma del limone e del prezzemolo che lo rendono gustoso e leggero allo stesso tempo.Per prepararlo avrete bisogno solo di pochi ingredienti e pochissimo tempo; non avete più scuse per mangiare dell'ottimo pesce!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 35 min
- Cottura 7 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Spigola 2
- Limone 2
- Prezzemolo ciuffo - 1
- Spicchio di aglio tagliati a lamelle - 2
- Vino bianco 4 cucchiai da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 8 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Carta forno / Frusta elettrica / Leccarda
Attrezzature
Preparazione
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1
Squamate e sfilettate la spigola (potete farlo fare al pescivendolo se non siete pratici), regolate i bordi dei filetti per ottenere delle porzioni regolari.
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2
Grattugiate la scorza dei limoni.
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3
Tritate il prezzemolo ed unitelo alla scorza di limone grattugiata.
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4
Distribuite il trito di limone e prezzemolo sui filetti, quindi trasferiteli in una teglia rivestita di carta forno e leggermente unta.
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5
Affettate molto finemente l'aglio.
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6
Distribuitelo sui filetti.
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7
Bagnate i filetti con poco olio e i cucchiai di vino; salate adeguatamente.
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8
Infornate a 200°C per 7 minuti circa.
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9
Servite i filetti ben caldi con un accompagnamento di patate arrosto.
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10
Irrorate con un filo d'olio a crudo appena prima di servire in tavola.