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Filetto di spigola allo zenzero e vino bianco

Il filetto di spigola allo zenzero e vino bianco è perfetto per godersi un piatto di pesce leggero dal sapore vagamente orientale!Provate ad abbinare il filetto di spigola allo zenzero e vino bianco a un coloratissimo contorno di peperoni e pomodori: bello da vedere, e da mangiare...
Filetto di spigola allo zenzero e vino bianco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 8 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spigola filetti - 4
  • Vino bianco 100 ml
  • Zenzero 6 cm
  • Peperoni gialli 1
  • Pomodori rossi - 4
  • Basilico 2 foglie
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate, pulite e affettate finemente il peperone, trasferitelo in una ciotola alla quale aggiungere i pomodori affettati.

    Filetto di spigola allo zenzero e vino bianco Filetto di spigola allo zenzero e vino bianco
  • 2

    Condite la verdura con qualche foglia di basilico spezzettata, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.

    Filetto di spigola allo zenzero e vino bianco
  • 3

    Versate un giro abbondante d'olio extravergine d'oliva in una padella, aggiungete lo zenzero tagliato a listarelle e fate prendere calore.

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  • 4

    Quando l'olio inizia a sfrigolare aggiungete i filetti di spigola dalla parte della polpa.

    Quando la polpa sarà diventata d'un bianco opaco, girate i filetti con la polpa rivolta verso l'alto.

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  • 5

    Sfumate con il vino bianco mantenendo la fiamma vivace per far evaporare la parte alcolica del vino.

    Lasciate cuocere per altri 2 minuti cosi da far restringere la salsa.

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  • 6

    Servite i filetti di spigola accompagnondoli con l'insalatina di peperoni e pomodori e un pizzico di sale.

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