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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Finferli in umido

Finferli in umido

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di fingerli
  • 50 g di burro
  • mezzo bicchiere d'olio
  • 3 cucchiai di brodo di carne
  • una cipolla
  • un cucchiaio di farina
  • prezzemolo tritato
  • parmigiano grattugiato
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Fate sobbollire a fuoco lento i funghi in poca acqua; quando saranno asciutti, aggiungete l' olio e il burro, un battuto di cipolla e prezzemolo, sale e pepe; legate con la farina e fate cuocere I funghi lentamente per 20 minuti circa, bagnando di tanto in tanto con un po' di brodo.

    Prima di servire, cospargete con parmigiano grattugiato.

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