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Finocchi stufati

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Finocchi stufati
  • Luogo: Europa / Italia / Calabria
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Ingredienti

  • Finocchi 2
  • Spicchio di aglio 2
  • Pangrattato 1 cucchiaio da tavola
  • Parmigiano Reggiano 50 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale
  • Pepe nero

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Lavate bene i finocchi, tagliateli a fette sottili e mettetele in una padella insieme all'aglio.

Finocchi stufati

Conditeteli con il sale, il pepe, l'olio ed un bicchiere di acqua.

Finocchi stufati

Coprite bene e fate cuocere rigirandole di tanto in tanto.
A metà cottura scopriteli e fate ridurre il liquido di cottura, fino a che non riaffiora l'olio.
A questo punto spolverateli con un cucchiaio di pane grattugiato ed uno di parmigiano.

Finocchi stufati

Mescolate velocemente e servite.

Come condire

Come preparare una riduzione

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