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Secondi piatti

Cookaround

Fiorentina

Fiorentina

Dosi & Ingredienti

  • Fiorentina di manzo di almeno 800 g e alta almeno 3 cm - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale grosso q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Scaldare molto bene la gratella buttandoci sopra un bel pugno di sale grosso.

    Solo allora mettere la bistecca e senza altre manovre tenerla 6 minuti.

    Rigirare la bistecca e altri 6 minuti di cottura.

    Togliere dalla griglia e, a chi piace, una spolverata di pepe e un bel getto di ottimo olio.

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