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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

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Fiorentine al miele

Le troverete in giro anche come Florentins, ma abbiamo preferito chiamarle fiorentine...in realtà ne esistono di mille varianti con frutta secca, con cioccolato...noi, invece, abbiamo provato a fare queste con semplice burro, miele, zucchero e pochissima farina.

In effetti il risultato è una cialda caramellata croccante, quasi più una caramella che un biscotto....un risultato molto interessante da reinventare per creare un dolce nuovo, magari montando questi dolcetti a strati con una crema che li separi.

Fiorentine al miele

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 5 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 6 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Burro 30 gr
  • Zucchero di canna 25 gr
  • Miele 30 gr
  • Farina 00 16 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Forno / Griglia / Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Scaldate il forno a 190°C in modalità ventilato.

    Fondete il burro con lo zucchero ed il miele a fuoco basso.

    Fiorentine al miele Fiorentine al miele Fiorentine al miele
  • 2

    Trasferite il composto in una ciotola.

    Incorporate la farina ed il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Fiorentine al miele Fiorentine al miele
  • 3

    Lavorando velocemente, fate cadere 1/2 cucchiaio di pastella in una teglia grande, foderata di carta forno, distanziando molto ciascun mucchietto dall'altro perchè s'allargheranno molto in cottura.

    Fiorentine al miele
  • 4

    Infornate i biscotti fino a quando si saranno ben allargati e siano diventati ben dorati (circa 6 minuti).

    Lasciate freddare sulla carta forno spostata su di una griglia.

    Rimuovete delicatamente i biscotti dalla carta forno e servite.

    Fiorentine al miele Fiorentine al miele

Come fondere

Come incorporare

Come foderare uno stampo

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