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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Fladle Uberbacken (frittelle della Svevia)

Fladle Uberbacken (frittelle della Svevia)

Dosi & Ingredienti

  • 1 ¼ tazze di farina
  • 3 grosse uova
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 tazze di latte
  • 1 cucchiaino di olio vegetale
  • 340 g di succo di mela (1 scatola)
  • 100 g di uvetta
  • 1 cucchiaino di olio o burro per ungere la teglia
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di mandorle affettate
  • 1 cucchiaio di burro.

Preparazione

  • 1

    Preparare l'impasto per le frittelle miscelando la farina, le uova, ¼ cucchiaino di sale ed una tazza di latte. Ungere leggermente con dell'olio una friggitrice e cuocere 6-8 frittelle (2-3 alla volta).
    Scaldare il succo di mela e incorporare l'uvetta. Dividere la salsa e metterne un po' nelle frittelle ed un po' sopra. Avvolgere le frittelle e tagliarle a metà con un coltello affilato. Ungere una teglia con olio o burro; mettere le frittelle nella teglia disponendole in piedi sulla parte tagliata.
    Mescolare 1 uovo con lo zucchero, ¼ cucchiaino di sale, 1 tazza di latte e le mandorle affettate. Versare il tutto sulle frittelle. Macchiare con del burro.
    Mettere in forno a 190°C e cuocere per 40 minuti. Servire immediatamente.

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