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Cookaround

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Flan de baudroie

Fare il flan de baudroie non è molto difficile, ma di certo fare questa pietanza vi farà fare una figura eccezionale! Il suo sapore è particolare, delicato ma preciso, ben strutturato e perfetto da presentare durante una cena di pesce. Il flan può essere servito a fette oppure perché no, si possono realizzare tante monoporzioni da servire poi a ciascun commensale. Ecco come fare questa ricetta nel migliore dei modi, provatela e vedrete!

Se siete poi alla ricerca di altri flan, vi invitiamo a provare anche quello di spinaci con salsa al parmigiano: buonissimo!

Flan de baudroie

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Rana pescatrice 1 kg
  • Pomodori 1 kg
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Uova 8
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pentola / Stampo

Preparazione

  • 1

    Per fare il flan de baudroie, per prima cosa tagliate il pesce in grossi tranci e cuoceteli per 30 minuti in acqua a leggerissimo bollore.

    Flan de baudroie
  • 2

    Intanto pelate e liberate dei semi i pomodori e cuoceteli in un po' d'olio d'oliva finché sono ridotti a una purea densa.

    Flan de baudroie
  • 3

    Tagliate il pesce in piccoli pezzi, mescolateli al pomodoro.

    Flan de baudroie
  • 4

    Unite le uova, mescolate bene.

    Flan de baudroie
  • 5

    Versate il composto in uno stampo imburrato o oleato, e cuocete per 30 minuti, a bagno maria, in forno moderatamente caldo (210°C).

    Flan de baudroie
  • 6

    Sformate  il flan de baudroie e lasciate raffreddare prima di servire.

Consiglio

  • Come faccio a cuocere a bagnomaria in forno?

    Metti la pirofila in una teglia dai pordi alti e riesmpi per metà di aqua.

    Potrei mangiarla anche il giorno dopo?

    Sì, conserva in frigorifero.

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