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Flan di porri con insalata di spinaci freschi

Antipasti e snack

Kya

Flan di porri con insalata di spinaci freschi
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 55 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Per il flan di porri profumato all'arancia

  • 4 porri
  • 4 uova
  • 2 tuorli
  • 150 ml di panna fresca
  • 150 ml di latte
  • 2 cucchiai di farina
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • la scorza grattugiata di un'arancia
  • 4 foglie di salvia
  • 30 g di burro
  • sale e pepe.

Per l'insalata di spinaci freschi

  • 2 manciate di spinacini freschi
  • 1 arancia
  • qualche filetto di acciuga.

Attrezzature

  • Frullatore / Stampo da plumcake

Preparazione

Pulite i porri privandoli delle radici e delle parti verdi.

Tagliateli in 4 nel senso della lunghezza e cuoceteli a vapore per 10 minuti.

Flan di porri con insalata di spinaci freschi

Mettete i porri nel mixer con 2 o 3 cucchiai di latte e frullare a lungo, filtrare per eliminare i filamenti.

Mettete il passato di porri in una ciotola e aggiungete la scorza d'arancia, la farina, il latte rimasto e la salvia.

Flan di porri con insalata di spinaci freschi

Mescolare bene e poi aggiungete le uova, i tuorli, il formaggio, la panna e aggiustare di sale e pepe.

Foderate di carta forno uno stampo da plum cake e versate il composto.

Flan di porri con insalata di spinaci freschi

Infornare a 180°C per circa 40 minuti, è pronto quando i bordi cominciano a colorare.

Per l'insalata: lavare le foglie di spinaci, scolarle, condirle con olio, sale e alcuni spicchi di arancia tagliata sottile.

Metterla nel piatto e guarnirla con alcuni rotolini di acciughe.

Servite il flan a fette con l'insalata.

Flan di porri con insalata di spinaci freschi

Come frullare

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