Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Spinaci cotti e ben strizzati - 400 gr
- Parmigiano Reggiano 100 gr
- Panna ( da cucina ) - 100 ml
- Tuorlo d'uovo 2
- Sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
- Burro per gli stampini - q.b.
- Pangrattato per gli stampini - q.b.
- Parmigiano Reggiano 200 gr
- Panna 150 ml
- Tuorlo d'uovo 1
- Forno / Frullatore / Frusta elettrica / Stampini monoporzione
Ingredienti per il flan
Ingredienti per la salsa
Attrezzature
Preparazione
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1
Il primo passo di questa ricetta è molto semplice: lessate gli spinaci, strizzateli e tritateli, aggiungetevi una buona manciata di pepe bianco e regolate di sale.
Procedete nella ricetta unendo agli spinaci i tuorli, il parmigiano e la panna.
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2
Amalgamate bene gli ingredienti ed il gioco è fatto, l'impasto dei flan è pronto.
Prendete, a questo punto, degli stampini monoporzione (vanno bene anche quelli usa e getta), imburrateli e cospargeteli di pangrattato.
Distribuite all'interno degli stampini il composto per i flan.
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3
Collocate gli stampini in una teglia nella quale verserete dell'acqua per la cottura a bagnomaria in forno.
Scaldate il forno a 180°C, infornate i flan e lasciateli cuocere per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa: sciogliete a bagnomaria, il parmigiano con 150 ml di panna e il tuorlo d'uovo.
Frullate la salsa ottenuta per ottenere una crema completamente liscia.
Sfornate i flan ben caldi e serviteli con la salsa di parmigiano.