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Secondi piatti

Cookaround

Sarmi - Foglie di cavolo ripiene

Sarmi - Foglie di cavolo ripiene

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di vitello 500 gr
  • Carne di maiale 300 gr
  • Cavolo verza oppure foglie di vite - 40 foglie
  • Riso ½ tazze
  • Yogurt 1 tazza
  • Cipollotti 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Menta q.b.
  • Paprica 1 cucchiaio da tè
  • Pepe nero q.b.
  • Burro oppure mezza tazza di olio di semi di girasole - 100 gr
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Soffriggete le cipolle affettate finemente in un po' d'olio e acqua, incorporate la paprika e rimuovere dal fuoco.

    Sarmi - Foglie di cavolo ripiene
  • 2

    Aggiungere la carne, il riso, il pepe, la menta ed il prezzemolo tritato finemente.

    Sarmi - Foglie di cavolo ripiene Sarmi - Foglie di cavolo ripiene
  • 3

    Versarci sopra dell'acqua calda salata e sobbollire fino a che l'acqua sia stata riassorbita dal riso.

    Sarmi - Foglie di cavolo ripiene
  • 4

    Lessate le foglie di vite o cavolo con dell'acqua bollente salata.

    Sarmi - Foglie di cavolo ripiene
  • 5

    Farcite ciascuna foglie con un cucchiaino di ripieno di carne.

    Chiudete le foglie in modo tale da sigillare al il ripieno al loro interno.

    Sarmi - Foglie di cavolo ripiene
  • 6

    Adagiate gli involtini in una casseruola, versateci sopra 2/3 di tazza di acqua tiepida e un cucchiaino di grasso.

    Sarmi - Foglie di cavolo ripiene Sarmi - Foglie di cavolo ripiene
  • 7

    Chiudete la casseruola con un coperchio e sobbollite a fuoco lento.

    A cottura ultimata, unite lo yogurt precedentemente sbattuto, il burro sciolto e la paprika.

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  • 8

    Servite gli involtini con delle verdure a piacere.

Note

  • La stessa ricetta può essere utilizzata per i peperoni, melanzane e zucchine ripiene.

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