Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Carne di vitello 500 gr
- Carne di maiale 300 gr
- Cavolo verza oppure foglie di vite - 40 foglie
- Riso ½ tazze
- Yogurt 1 tazza
- Cipollotti 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Menta q.b.
- Paprica 1 cucchiaio da tè
- Pepe nero q.b.
- Burro oppure mezza tazza di olio di semi di girasole - 100 gr
- Sale q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Soffriggete le cipolle affettate finemente in un po' d'olio e acqua, incorporate la paprika e rimuovere dal fuoco.
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2
Aggiungere la carne, il riso, il pepe, la menta ed il prezzemolo tritato finemente.
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3
Versarci sopra dell'acqua calda salata e sobbollire fino a che l'acqua sia stata riassorbita dal riso.
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4
Lessate le foglie di vite o cavolo con dell'acqua bollente salata.
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5
Farcite ciascuna foglie con un cucchiaino di ripieno di carne.
Chiudete le foglie in modo tale da sigillare al il ripieno al loro interno.
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6
Adagiate gli involtini in una casseruola, versateci sopra 2/3 di tazza di acqua tiepida e un cucchiaino di grasso.
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7
Chiudete la casseruola con un coperchio e sobbollite a fuoco lento.
A cottura ultimata, unite lo yogurt precedentemente sbattuto, il burro sciolto e la paprika.
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8
Servite gli involtini con delle verdure a piacere.
Note
- La stessa ricetta può essere utilizzata per i peperoni, melanzane e zucchine ripiene.