Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Foglie di vite ripiene

Foglie di vite ripiene

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di vitello smi - 500 gr
  • Carne di maiale sminuzzato - 300 gr
  • Foglie di vite o 40 si può usare anche il cavolo - 30 foglie
  • Yogurt 1 tazza
  • Riso ½ tazze
  • Cipolle novella - 1
  • Prezzemolo q.b.
  • Menta q.b.
  • Paprica q.b.
  • Burro o 0,5 tazza di olio di girasole - 100 gr
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Soffriggete le cipolle affettate finemente in un po' d'olio e acqua, incorporate la paprika e rimuovere dal fuoco.

    Foglie di vite ripiene
  • 2

    Aggiungere la carne, il riso, il pepe, la menta ed il prezzemolo tritato finemente.

    Foglie di vite ripiene Foglie di vite ripiene
  • 3

    Versarci sopra dell'acqua calda salata e sobbollire fino a che l'acqua sia stata riassorbita dal riso.

    Foglie di vite ripiene
  • 4

    Lessate le foglie di vite o cavolo con dell'acqua bollente salata.

    Foglie di vite ripiene
  • 5

    Farcite ciascuna foglie con un cucchiaino di ripieno di carne.

    Chiudete le foglie in modo tale da sigillare al il ripieno al loro interno.

    Foglie di vite ripiene
  • 6

    Adagiate gli involtini in una casseruola, versateci sopra 2/3 di tazza di acqua tiepida e un cucchiaino di grasso.

    Foglie di vite ripiene Foglie di vite ripiene
  • 7

    Chiudete la casseruola con un coperchio e sobbollite a fuoco lento.

    A cottura ultimata, unite lo yogurt precedentemente sbattuto, il burro sciolto e la paprika.

    Foglie di vite ripiene Foglie di vite ripiene
  • 8

    Servite gli involtini con delle verdure a piacere.

Note

  • La stessa ricetta può essere utilizzata per i peperoni, melanzane e zucchine ripiene.

Guarda anche