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Cookaround

Fragole d'amore lucano con cotto di fichi d'india

Fragole d'amore lucano con cotto di fichi d'india

Dosi & Ingredienti

  • 1kg di fragole
  • 5 limoni
  • 1 cucchiaio di cotto di fichi
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di aceto ai lamponi
  • 5 foglie di menta
  • zucchero a velo
  • Attrezzature

  • Passaverdure

Preparazione

  • 1

    Lavare, mondare e tagliare a metà le fragole. Spremere e filtrare il succo dei limoni, versarlo in una terrina, aggiungervi la menta tritata finemente, l'aceto ai lamponi, il cotto di fichi d'india e lo zucchero.
    Emulsionare il tutto e versarlo sulle fragole.
    Setacciare sulle fragole lo zucchero a velo e servire.

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