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Primi piatti

Cookaround

Fregnacce alla Castelnovese

Fregnacce alla Castelnovese

Dosi & Ingredienti

  • 4 porzioni normali di fregnacce
  • pesto di maggiorana
  • aglio e peperoncino rosso
  • olio d'oliva di frantoio.
  • Attrezzature

  • Mattarello / Rotella dentata

Preparazione

  • 1

    Pasta di farina fatta con metà acqua e metà uova, (senza sale), tirata al mattarello a sfoglia spessa e tagliata a strisce larghe.
    Il sugo è preparato con un pesto di maggiorana, aglio e peperoncino rosso, il tutto soffritto in olio d'oliva di frantoio.

Note

  • Le fregnacce sono simili ai maltagliati.

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